焖烧杯食谱:焖烧壶版DIY自制健康酸奶

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【焖烧杯的使用方法/焖烧杯食谱】焖烧壶版DIY自制健康酸奶: 一直很想自制酸奶,但是家里又没有酸奶机,乳酸菌粉又比较难买,于是在网上苦苦寻找不需要酸奶机和乳酸菌粉的自制酸奶,终于还是被我找到了这个方子,分享给大家。你只需要准备一个焖烧壶或保温壶或保温杯即可!当然啦,没有乳酸菌粉我们可以用市售酸奶做引子来自制酸奶。(牛奶:酸奶=6:1)个人认为市售酸奶的味道直接决定自制酸奶的味道,所以可以按个人喜好购买。


【焖烧壶版DIY自制健康酸奶材料】

纯牛奶180g
市售酸奶30g辅料
糖粉或细砂糖(调味)按个人喜好添加


【焖烧食谱步骤】

1. 将纯牛奶加热到边缘微微起泡即可关火,这时候牛奶应该是比体温略高但是又不烫手,温度大概是40℃。
这个是关键!因为温度太高可能会杀死乳酸菌,温度不够又起不到促进乳酸菌繁殖的作用。

2. 然后在牛奶中加入适量的糖粉或细砂糖,溶解后加入酸奶。

3. 将混合物倒入焖烧壶中,盖好盖子,放在温暖的地方6-7小时,时间越久越酸。

4. 做好的酸奶应该是像丝滑的淡奶油,或者像豆腐一样凝固,按照个人喜好增减时间。

5. 做好的酸奶换个容器再放冰箱冷藏一晚上口感更好,当然了也可以直接吃了。

小贴士

个人认为市售酸奶的味道直接决定自制酸奶的味道,所以可以按个人喜好购买。


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