焖烧杯食谱:独家焖烧锅做酸奶

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【焖烧杯的使用方法/焖烧杯食谱】独家焖烧锅做酸奶: 家人都喜欢喝酸奶,可现在的食品安全实在让人不省心。一直在纠结是不是要买个酸奶机,前些天和同事说起,她说她就不用专门的机器,而是用的保温瓶,只要有酸奶发酵剂就能做出像豆腐一样的老酸奶,让我也试试。家里没有保温瓶,就找来了焖烧锅,心想不是也能保温嘛,就当做试验了。


【独家焖烧锅做酸奶材料】

纯牛奶500ML
酸奶发酵剂0.5克(半袋)


【焖烧食谱步骤】

1. 将要装牛奶的不锈钢杯子(连盖)、勺子,一起放入焖烧锅的内锅,加入水,煮沸消毒,开水不要倒掉。将不锈钢杯子甩干,倒入牛奶,加入发酵剂,用勺子搅拌均匀,盖上盖子。

2. 将装有开水的内锅放入焖烧锅内,等水温冷却到45度,将装有牛奶的不锈钢杯子放入,盖上焖烧锅的盖子。

3. 中途如果水温有降低,可以换一点热水,保持温度在45度的样子。注意所加的水不要超过杯子。我是到晚上11点前又换了二回水,然后就一直焖到早上。

4. 做好后的酸奶要在冰箱中冷藏钝化后味道会更好,而早上吃我更喜欢这样温温的感觉,真的很美味噢!

5. 像不像豆腐啊?

6. 成品图。

7. 成品图。

小贴士

1、我操作的室温为20度。
2、操作前请洗净双手。


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